ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 350 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำร้อน 250 กรัม
ชาเขียวป่นละเอียด 20 กรัม
ไข่ 180 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 300 กรัม
เอสพี (สารเสริมคุณภาพ) 10 กรัม
นมสด 50 กรัม
มาการีนละลาย 100 กรัม
สีเขียวเล็กน้อย
.
.
วิธีทำ
- ร่อนแป้ง ผงฟู รวมกัน พักไว้
- ผสมน้ำร้อนกับชาเขียว เติมสีเขียว พักให้เย็น
- ตีไข่ น้ำตาลทราย เอสพี ด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ความเร็วสูงสุด จนขึ้นฟูขาวข้น
- เบาเครื่องต่ำสุด ใส่แป้งสลับกับนม (เริ่มต้นด้วยแป้ง จบด้วยแป้ง) เมื่อเข้ากันดีแล้วค่อยๆ เทมาการีนละลายลงไป ผสมจนเข้ากัน (ในขั้นตอนนี้ห้ามผสมส่วนผสมนานจนเกินไป จะทำให้ขนมยุบตัว)
- ตักใส่ถ้วยรองด้วยกระทงกระดาษ
- นำไปนึ่งด้วยไฟแรง (วางขนมลงในลังถึงขณะที่น้ำเดือดจัด) ใช้เวลาประมาณ 10 นาที หรือจนสุก
.
.
หมายเหตุ อาจเติมกลิ่นวนิลลา (วนิลลาน้ำ) เพราะเค้กชาเขียวที่ได้จะมีกลิ่นคาวของไข่
.
เชิญแวะชมบล๊อกท่องเที่ยว อัพเดทสถานที่ท่องเที่ยวใหม่ทุกวัน พร้อมทั้งรับจองโรงแรมออนไลน์ ลดราคา 75% http://hi-vacation.blogspot.com
.
.
.
.
